chukchenka: (детки)
по рецепту Леры - [livejournal.com profile] valmag с маленьким изменением.
вместо моцареллы использовала творог, а брынзы было чуть меньше.
IMG_20140225_185922
от сотрудницы слышала, что такой пирог вкусно с грибами.
chukchenka: (детки)
Несколько недель назад попался мне рецепт оладьев из цветной капусты. А тут так успешно Ханука подоспела :)

цветная капуста(у меня был не очень большой качан, поэтому уменшила пропорции)
петрушка
1 яйцо
25 гр геркулеса
30 гр семечек
соль, перец

Залить капусту кипятком и поварить минут 10-15.
Перемолоть.
Добавить петрушку, семечки, соль и перец.
Взбить яйцо и добавить вместе с геркулесом.
Перемешать.
Разогреть сковороду, добавить масло.
Выложить оладьи.
Мне понравилось набрать массу в одну ложку, придавить второй и выложить на сководу. По другому разваливались.
В рецепте советовали с соусом из козьего йогурта. Я ела со сметаной.

photo 4
chukchenka: (детки)
Мне продиктовала этот рецепт сотрудница несколько недель назад. Опробован дважды :) и скорее всего еще не один раз впереди.
Вам понадобится:
6 яблок, почищенных и порезанных на крупные кубики. Я брала зеленые смит
60 грамм масла(50)
4 ст.л сахара(3 ст.л + пакетик ванильного)
2 ч.л ванильной эссенции(один раз забыла, во второй капнула чуть чуть)
4 ст.л лимонного сока
1 ч.л цедры лимона
1 ст. черники, у меня была брусника. (В пачке 2 стакана. Искать около мороженных овощей)
Для крошки:
300 гр. муки
200 гр. коричневого сахара
150 гр масла
2 ч.л корицы (1 л корицы + 1 л смеси для яблочного пая)
4 ст.л мелко порезанных орехов
А теперь смешиваем )
Рекомендуют подавать с шариком ванильного мороженого. Мы дважды ели с домашним из Нутеллы.
chukchenka: (Default)
Как спасать перезревшие бананы, я уже пару лет знаю. А как спасают перезревшие арбузы, меня осенило только в выходные.
Я знаю этот вкус с детства. Дедушка солил каждый год осенью бочку арбузов и добавлял яблоки. Белая часть становится почти прозрачная, и я ее доедаю почти до самой кожицы. Несколько лет назад я купила яблоко в Тив Тааме, было жутко невкусно. Было обидно до слез, что такой любимый вкус испортили. Арбузы иногда делают родители.
Это был мой первый эксперимент. В мою пятилитровую кастрюли влезло чуть больше четверти арбуза в первый раз и половина во второй. Папа сказал положить грамм 30-40 соли, положила столовую ложку. Первую порцию я поставила в субботу днем, сегодня утром убрала в холодильник.
На вкус это много лучше, чем вышло на фотографии.
IMG_5746

Следующий эксперимент востановить рецепт печенья через мясоробку.
chukchenka: (Default)
К Шавуоту Тнува каждый год выпускает праздничный журнал рецептов. В этот раз они еще устроили бесплатные кулинарные встречи. Этот тарт мы попробовали там, а потом повторили дома к празднику.
Рецепт на форму 24 см. Время готовки 40 минут, время выпечки 40 минут )
На курсе мы делали в рингах. Дома я делала в стенках формы без дна, она повыше и поэтому оказались бортики, которые Юваль обломал.

chukchenka: (Default)

Давно мне хотелось выложить торт клубничками.
Основа по рецепту Карин Горен, я только случайно коричневую пудры насыпала, но кажется это не повлияло. Сливки с ванильным пудингом, поленилась я заварной крем делать, как всюду предлагали.
chukchenka: (Default)
Рецепт этой запеканки достался мне от одной  мамы Светы на детской площадке, когда мы с Элькой гуляли. Под этим кодовым названием она у меня сохранена в мейле.
Эля ее обощает, может съесть сам все. Гаврюша говорит, что вкусно, но больше не хочет.
Мы с Ювалем с удовольсвием едим. Особенно Юваль любит с вареньем.
Все очень просто :
500 гр творога
3 яйца
3 ст. ложки сахара(я кладу пакетик ванильного и 2 ложки простого)
5 ст. л манки
изюм
Отделить белки от желтков. Белки взбить немного вилкой. Желтки смешать с сахаром и манкой. Добавить изюм.
Гаврюша у нас не ест изюм. Поэтому в последний раз чтобы совсем его не обижать, я изюм натыкала уже в форме, оставив ему чистый кусочек. Влить белки и аккуратно смешать.
Выпекать полчаса на 160-170 градусов.


chukchenka: (Default)
Уже где то месяц хочу приготовить домашний твикс, а там  рецепт с кол-вом сливочного масла в чашках и ложках. Даже сгущенка уже стоит в шкафу. Оказалось, что я запасливая и там даже 2 банки. Самое время описать продуктовые шкафы.
Сегодня нашла конвертор , уже взвесила масло :)

UPD. Оказывается перевести чашки в граммы была не самая большая проблема. В рецепте было написано 4-5 минут вместо 45, и никакой золотистой сгущенка стать не успела. Жаль, что я не прочитала многочисленные английские рецепты:(, можно было бы избежать ошибки.  Сначала Юваль сказал, что слишком сладко и распробовал только на 2 день, когда по его мнению, сгущенка впиталась в песочную основу. Еще он сказал, что надо было просто положить рибат халав, а не изобретать велосипед. Мы сразу не порезали на кусочки и теперь все время ломается шоколад - мы храним в холодильнике. 


chukchenka: (детки)
2 новых интересных рецепта.
Итонская мешанина - Eton mess, я увидела идею с грушей и орехами. Потом нашла, что и клубника вполне подходит. У нас была клубника, сливки, миндаль и безе. 
Клубничные Деды Морозы. 
Ореховые конфеты в шоколаде по этому рецепту , которые я забыла подать на стол :(. Но все равно все присутствующие их попробовали после.

Profile

chukchenka: (Default)
chukchenka

March 2014

S M T W T F S
      1
2 3 45678
9 1011 12 13 1415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags